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Fellbach Lämmler Lemberger GG
Ein Wein wie ein Streifzug durch dunkel-vollaromatische druckvolle Beerenfrucht - die Nase augenblicklich durchströmt von Cassis und Brombeere, dabei geerdet von frisch geschnittenem Wurzelgehölz, satter Rinde und Herbstlaub. Doch auch sanftere Saiten, die an Zartbitterschokolade, Anis und Süssholz erinnern, werden angeschlagen. Am Gaumen dann wieder diese beeindruckend intensive Frucht reifer Kirsche und schwarzer Johannisbeere. Seine maskulin anmutende Seite bringt dieser Lemberger mit Aromen von herbem Schwarzbrot, rauchigen Wacholder-Noten und pfeffriger Säurestruktur zum Ausdruck. Getragen wird dieses Kraftpaket der Paradelage Lämmler durch die exponierte und dichtgewobene Tanninstruktur sowie eine herrlich-seidige Textur, die diesen Wein zu einem vollendeten Genuss abrunden.
Stetten Pulvermächer Riesling GG
Feine Reduktionsnote, flintig, etwas Feuerstein, Apfel, reife gelbe Frucht, Aprikose, Mango und etwas Grapefruit. Am Gaumen gekonnte Balance, die weniger die Wucht und Kraft in den Fokus rückt, sondern die Mineralik und Eleganz. Schöne Würze, sehr gepflegte Phenole.
Chardonnay Reserve
Rauchig, hefig, pikant, traubig, noch sehr jung im Duft. Am Gaumen trocken, stoffig, noch introvertiert. Sehr viel Substanz, ganz still, kreidig, natürliche Proportionen, unforciert, komplett in sich ruhend.
»Marienglas« Untertürkheim Gips Chardonnay 1G
Sehr reduktiv im Duft, dezent buttrig, gute boisée. Der Gaumen macht mit feinen MItteln sehr viel Druck, die Säure zwickt, steht aber nicht alleine. Der Wein lebt auch in seiner jugendlichen Form von ungemeiner Vielschichtigkeit, die Frische wirkt nicht aufgesetzt, die Mineralität gibt dem Wein Besonderheit.
Untertürkheim Mönchberg Riesling Eiswein
Sehr klarer Duft, tropische Früchte, Orangenzesten, fein ziseliert, mit Belüftung Kräuterwürze. Am Gaumen von kristalliner Klarheit, satte Zitrusfrucht, tropische Früchte, vibrierende Säure, lebendig und druckvoll. Beispielhafter Eiswein mit viel Potenzial.
»Marienglas« Untertürkheim Gips Chardonnay 1G
Rauchig, mit feiner Reduktionsnote in der Nase, Maischips, Melone, Birne, vielschichtig, kräuterig, würzig. Am Gaumen mit spannender Differenzierung: startet weich und stoffig, entwickelt aus der Fülle viel Spannung, Bündelung und Länge mit salziger Mineralik und tragender Phenolik. Jugendlich.
Untertürkheim Gips Marienglas Riesling Eiswein
Zuallererst balsamisch-kalkwürzig, dann zitrusfruchtig: kandierte Zitronenschale, rauchige Noten. Im Mund sehr kompakt, hintergründig, straffe Phenole, eine knackige, aber nicht grobe Säure, ein hoch präziser Eiswein mit großer Länge.
»Aldinger« Brut Nature
Zarte Holz- und Hefetöne sowie eine komplexe Autolysenote. Auch beerige Pinotaromen im Hintergrund und leicht zitrische Töne. Der Gaumen exponiert ein dynamisches, aber auch feines Mousseux, fokussiert ganz auf die Mineralität, die Säure rasselt, ohne zu schmerzen. Herausragende Länge.
