In diesem Jahr präsentiert sich unser Sauvignon Blanc facettenreich: In der Nase erwecken Noten von reifer Stachelbeere, rosa Grapefruit und Kiwi einen duftig-frischen Eindruck - subtil flankiert durch eine feine reduktive Note. Am Gaumen zeigt der Sauvignon seine verführerische exotische Seite mit Mango und Maracuja. Durch die zarte salzige Mineralität und eine Prise von grüner Würze erlangt dieser Wein eine eindrucksvolle Ausgewogenheit. Der lange Nachhall wird komplettiert durch die präsente und harmonisch integrierte Säure.

Ein Wein wie ein Streifzug durch dunkel-vollaromatische druckvolle Beerenfrucht - die Nase augenblicklich durchströmt von Cassis und Brombeere, dabei geerdet von frisch geschnittenem Wurzelgehölz, satter Rinde und Herbstlaub. Doch auch sanftere Saiten, die an Zartbitterschokolade, Anis und Süssholz erinnern, werden angeschlagen. Am Gaumen dann wieder diese beeindruckend intensive Frucht reifer Kirsche und schwarzer Johannisbeere. Seine maskulin anmutende Seite bringt dieser Lemberger mit Aromen von herbem Schwarzbrot, rauchigen Wacholder-Noten und pfeffriger Säurestruktur zum Ausdruck. Getragen wird dieses Kraftpaket der Paradelage Lämmler durch die exponierte und dichtgewobene Tanninstruktur sowie eine herrlich-seidige Textur, die diesen Wein zu einem vollendeten Genuss abrunden.

Feine Reduktionsnote, flintig, etwas Feuerstein, Apfel, reife gelbe Frucht, Aprikose, Mango und etwas Grapefruit. Am Gaumen gekonnte Balance, die weniger die Wucht und Kraft in den Fokus rückt, sondern die Mineralik und Eleganz. Schöne Würze, sehr gepflegte Phenole.

Rauchig, hefig, pikant, traubig, noch sehr jung im Duft. Am Gaumen trocken, stoffig, noch introvertiert. Sehr viel Substanz, ganz still, kreidig, natürliche Proportionen, unforciert, komplett in sich ruhend.

Sehr reduktiv im Duft, dezent buttrig, gute boisée. Der Gaumen macht mit feinen MItteln sehr viel Druck, die Säure zwickt, steht aber nicht alleine. Der Wein lebt auch in seiner jugendlichen Form von ungemeiner Vielschichtigkeit, die Frische wirkt nicht aufgesetzt, die Mineralität gibt dem Wein Besonderheit.

Sehr klarer Duft, tropische Früchte, Orangenzesten, fein ziseliert, mit Belüftung Kräuterwürze. Am Gaumen von kristalliner Klarheit, satte Zitrusfrucht, tropische Früchte, vibrierende Säure, lebendig und druckvoll. Beispielhafter Eiswein mit viel Potenzial.

Rauchig, mit feiner Reduktionsnote in der Nase, Maischips, Melone, Birne, vielschichtig, kräuterig, würzig. Am Gaumen mit spannender Differenzierung: startet weich und stoffig, entwickelt aus der Fülle viel Spannung, Bündelung und Länge mit salziger Mineralik und tragender Phenolik. Jugendlich.

Zuallererst balsamisch-kalkwürzig, dann zitrusfruchtig: kandierte Zitronenschale, rauchige Noten. Im Mund sehr kompakt, hintergründig, straffe Phenole, eine knackige, aber nicht grobe Säure, ein hoch präziser Eiswein mit großer Länge.

Reduktiv und noch verschlossen im Duft, Rauch, Röstnoten, mit Luft Sauerkirschen, helle und dunkle Waldbeeren, frische Blumenerde. Am Gaumen mit frischem Säurenerv und feinkörnigem Tanningerüst, saftige und frische Frucht, ein Athlet mit weiterem Potenzial für einige Jahre.

Zarte Holz- und Hefetöne sowie eine komplexe Autolysenote. Auch beerige Pinotaromen im Hintergrund und leicht zitrische Töne. Der Gaumen exponiert ein dynamisches, aber auch feines Mousseux, fokussiert ganz auf die Mineralität, die Säure rasselt, ohne zu schmerzen. Herausragende Länge.